CONGRESO TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE E INNOVACIÓN EN IBEROAMÉRICA

 

Ciudad de México Sede del Congreso
Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica

 

  • Prioridades de la Gastronomía: Educación, Sostenibilidad, Innovación y Gobernanza
  • Los ejes Patrimonio y Rutas Gastronómicas, Restaurantes, Hoteles y DestinosLa Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT con más de 40 instituciones líderes en Capitulo México y con presencia en más de 18 países, organiza en conjunto con el Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO y con el apoyo de la Secretaria de Turismo del Gobierno del Distrito Federal el “X CONGRESO NACIONAL CONPEHT Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica: Patrimonio, restaurantes, hoteles, rutas, destinos y gobernanza” que se llevara a cabo del 5 al 8 de septiembre 2013 en la Hotel Fiesta Americana de Reforma en la Ciudad de México,  cuyo objetivo principal es desarrollar de manera planificada, integradora, innovadora y sostenible los productos y servicios de alimentos y bebidas que el cliente/turista requiere durante el ciclo del viaje.


    El Dr. Antonio Montecinos
    Director del Comité Organizador y el CEGAHO afirma que “La correcta planificación de los servicios, restaurantes, hoteles, rutas, destinos.. puede coadyuvar de manera vigorosa al desarrollo y beneficios de los grupos sociales que intervienen en todo el sistema alimentario, incrementando al exceder expectativas el grado de satisfacción del visitante/turista, la diversificación, rentabilidad y competitividad de la oferta de los múltiples destinos de México, recordemos que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010 lo que representa una gran responsabilidad y compromiso para todos los actores de la gastronomía y el turismo de satisfacer las demandas y exceder las expectativas de experiencias únicas que este segmento creciente del turismo gastronómico sostenible está ansioso por degustar en México e Iberoamérica pero solo será posible con el mejor maridaje de Educación, Sostenibilidad, Innovación y Gobernanza”.

    Los ejes principales son el Patrimonio y Rutas Gastronómicas, Restaurantes, Hoteles y Destinos que por medio de conferencias magistrales, paneles, talleres y concursos de investigación y servicio serán desarrollados por especialistas de España, República Dominicana y México de prestigio mundial tales como Jordi Tresserras, Alejandro Watson, Bolívar Troncoso, Antonio Montecinos, Felipe Carreón, María del Carmen Morfín, Ramón E. Martínez, Denise Costes, Mariano Castellanos, Ramón Vélez, Fernando Del Moral, Francisco Mijares, Eucario González y González, Norbert Klippel, los Chefs Marta Zepeda, Beverly Ramos, Pablo Salas, Yuri De Gortari y Edmundo Escamilla. Así como los Presidentes Nacionales Armando de la Cruz de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles y Manuel Gutiérrez García,  CANIRAC entre otros.

    El Congreso ofrece precios muy solidarios y DESCUENTOS hasta el 23 de agosto a estudiantes, profesores y a los profesionales pertenecientes a las diversas Instituciones que están apoyando el evento como el Consejo Mexicano Vitivinícola, CANIRAC, AMR, CONPEHT, CEGAHO entre otras que pueden consultar en la página web www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx

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