SPEAKER INTERNACIONAL: Dr. Antonio Montecinos T.

Especialista en turismo gastronómico sostenible: Planificación destinos de turismo gastronómico, diseño de rutas, circuitos, tours, productos sostenibles, planes estratégicos, gestión y operación de recursos, atractivos, productos gastronómicos únicos o integrados como experiencias, actividades, atracciones, restaurantes, establecimientos, mercados, explotaciones agroturísticas y otros en la cadena productiva de valor, con 25 años de experiencia en más de 40 paises (Colombia, Cuba, Indonesia, República Dominicana, Guanajuato, Chiapas, Tabasco, Quéretaro, Ensenada…, en México). Doctor en Turismo con la especialidad en Planificación Gastronómica y Turística Sostenible por la Universidad Antonio de Nebrija en España. Postgrados internacionales en la Universidad de Cornell, New York: Advanced Marketing for Hotels y Food And Beverage Management.

Licenciado en Administración Turística por la Universidad Anáhuac, México. Autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destino. Representante en la Red de Gastronomía de la OMT y Coordinador de Concursos y Tendencias por CONPEHT. Actualmente es director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO, Organización internacional Planificación, Gestión y Marketing de Destinos Gastronómicos (OGD-DMO).

Algunas ligas con información de las presentaciones y conferencias de su Libro Turismo Gastronómico Sostenible: planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos. Que fue galardonado con el premio excelencias turísticas en FITUR, Madrid España.

Presentación del libro en la Secretaría de Turismo Federal SECTUR, en su programa de conversando con los expertos: https://www.gob.mx/sectur/prensa/por-su-importancia-la-gastronomia-regional-debe-ser-declarada-patrimonio-estatal?fbclid=IwAR16Sapxfzw-c8tvinqcLBN1B7-qpucmF-Pr0-zX6qR5YGGp0S6O53dmpyQ  

Presentación en la Fundación Miguel Alemán, con presencia del Lic. Miguel Torruco, Secretario de turismo de México, entre otras personalidades del turismo y la gastronomía: https://cegaho.wordpress.com/2016/11/17/presentan-libro-de-turismo-gastronomico-sostenible-en-fundacion-miguel-aleman/  

Información del premio excelencias turísticas en FITUR, España: https://cegaho.wordpress.com/2018/04/06/presentacion-libro-turismo-gastronomico-sostenible-ganador-del-premio-excelencias-turisticas-2017/  

Con el Ex secretario de Turismo de Puebla Alejandro Cañedo, en la Universidad Iberoaméricana: https://www.e-consulta.com/nota/2016-10-07/ciudad/se-requiere-infraestructura-para-detonar-el-turismo-gastronomico

Con el Ex secretario de Guanajuato Fernando Olivera con quien trabajajó e implementó el modelo de planificación del libro. https://revistavenamerica.com/presentan-libro-de-turismo-gastronomico-sostenible/

El convenio de colaboración para implementar la metodología del libro en Ubud, Bali en Indonesia que es el primer destino de turismo gastronómico prototipo de la Organización Mundial del Turismo. http://www.conpeht.com/noticia.asp?r=3&IDArticulo=19&IDGrupo=3&s=  

 

 

SPEAKER INTERNACIONAL: Mtro. Ramón Enrique Martínez Gasca Panel: Competitividad Empresarial, Académica y Gobernanza “Innovación de Perfiles, Competencias y Nuevos Puestos Laborales”.

Mtro Ramón

Invitado de lujo al Workshop Internacional Aceleración de Negocios Gastroturísticos. Conoce un poco más acerca de su valiosa trayectoria en el sector público y privado del turismo en México y Latinoamérica.

Su trayectoria

Licenciatura en Administración Turística, en la Universidad Tecnológica de México y Maestría en Administración Turística, por la Universidad Intercontinental.

Diplomado en Procuración de Fondos por The Found Raising School / Indiana University Center of Philantropy.

Ha sido catedrático en diversas Instituciones Educativas: la Universidad Tecnológica de México, la Universidad Anáhuac de Sur, la UNAM, Universidad Americana de Acapulco y la Universidad Intercontinental.

De 2001 a 2008 fue Director de la Escuela de Turismo de la UIC Universidad Intercontinental y  en 2009 fue nombrado por el Honorable Consejo de Gobierno como Director General Académico (Vicerrectoría Académica), cargo que desempeñó hasta julio de 2013.

De 2013 a 2018 fue Presidente y Director de la Fundación de la Universidad Intercontinental, A.C.

De 2005 a 2009 fungió como presidente del capítulo México de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, CONPEHT; de 2009 a 2012 fue Presidente del Consejo de Honor y Vigilancia del mismo organismo y, es 1er ex presidente del Capítulo México; De 2009 a 2012 en la CONPEHT Internacional fungió como Vicepresidente para Norteamérica; de 2012 a 2015 el H. Consejo Directivo lo nombra Embajador de la CONPEHT.

En octubre de 2015 la Asamblea en pleno lo nombra Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, CONPEHT, para el período 2015-2018, contando hasta la fecha con 115 instituciones educativas de todo Iberoamérica.

En 2017 logró obtener la afiliación de la CONPEHT a la Organización Mundial del Turismo y logra la obtención del ISSN para la revista científica de Turismo digital TURPADE de la CONPEHT.

En noviembre de 2018 culmina su gestión como Presidente de la CONPEHT y asume la Presidencia del Consejo de Honor del mismo organismo para el período 2018-2021.

Ha dictado más de 80 conferencias en prácticamente todo el Continente Americano, Europa y Asia.

En noviembre de 2016, el Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, le hace entrega del Premio Turístico “El Pochteca de Plata” por su contribución al fomento, cuidado y protección del patrimonio cultural, artístico y turístico.

Cuenta con múltiples publicaciones de artículos en varias revistas del sector turístico y académico

Actualmente es Director General de Instituto de Competitividad Turística de la Secretaría de Turismo de México.

PROGRAMA MIÉRCOLES 9 DE SEPTIEMBRE

Aceleración de Negocios y Claves de Competitividad

a) 25 Claves de Competitividad Acelerada.

b) Nueva Competitividad Empresarial en un Futuro Cercano.

c) Entorno de Visibilidad y Rentabilidad Digital.

d) Emprendedores: Nuevas Competencias y Responsabilidad Social

PONENTES:

Chef “Tita” Inés Páez – Master Chef, República Dominicana

PhD. Antonio Montecinos (CEGAHO) – Director Centro Empresarial Gastronómico Hotelero

Lic. Fabián Díaz – Director Estratega Digital

PhD. Guillermo Graglia – Director Graglia Consulting

PROGRAMA JUEVES 10 DE SEPTIEMBRE

Panel: Competitividad Empresarial, Académica y Gobernanza

“Innovación de Perfiles, Competencias y Nuevos Puestos Laborales”.

PANELISTAS:

Mtra. María del Carmen Morfín – Presidente Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT).

Mtro. Luis Felipe Sigüenza – Presidente de la Comisión de Turismo Cultural y Religioso (CONCANACO SERVYTUR).

Don Jorge Figueroa – Presidente Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE).

Mtro. Ramón Enrique Martínez – Director Instituto de Competitividad Turística ICTUR-SECTUR).

PhD Edna Rozo Externado – Decana Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (U. Del Externado, Colombia).

Moderador: PhD Antonio Montecinos (CEGAHO)

OBJETIVO

Identificar claves de competitividad y estrategias de implementación acelerada para los negocios, empresas, startups y proyectos gastroturísticos ante las demandas en la “nueva normalidad” de bioseguridad, bromatología, transformación digital, servicio al cliente de 360 grados y las competencias que requiere el sector empresarial, en un entorno de crisis e incertidumbre que plantea retos, oportunidades y nuevas competencias para los puestos laborales.

DIRIGIDO A

Emprendedores, empresarios, gerentes, directivos, propietarios de empresas o negocios nano, micro y medianos de gastronomía, alimentos y bebidas; hotelería, turismo y otros relacionados como gestores, consultores, investigadores, profesores, estudiantes. Todo profesional o funcionario público relacionado en la planificación, planeamiento, conceptualización, administración, gestión, control, distribución, comercialización, marketing… de emprendimientos, startups, empresas, negocios, atractivos, actividades, experiencias, tours, circuitos, rutas, actores de la cadena productiva de valor y destinos gastronómicos y turísticos.

Evento On Line sin costo. Para registro y/o mayores informes, ingresar al siguiente Link: http://cegaho.rds.land/workshop-int-gastroturismo-sep2020

Coordinadores Generales del Evento: Antonio Montecinos, Yina Leal, Fabian Díaz y Perla Alhelí

*Evento Coordinado por CEGAHO, CONPEHT e ICTUR-SECTUR.

SPEAKER INTERNACIONAL: Mtra. Ma del Carmen Morfin Panel: Competitividad Empresarial, Académica y Gobernanza “Innovación de Perfiles, Competencias y Nuevos Puestos Laborales”.

MARY CARMEN

Invitada de lujo al Workshop Internacional Aceleración de Negocios Gastroturísticos. Conoce un poco más acerca de su valiosa trayectoria en el sector académico de México y Latinoamérica.

Turismóloga de profesión, de corazón y de pasión, que tiene como objetivo en la vida: Crecer en sabiduría como ser humano sencillo, alegre, entusiasta y compartirlo con los que le rodean, ya que la vida le ha dado la oportunidad de vivirla y saborearla intensamente.

Formación académica 

  • Maestría en Ciencias con especialidad en Administración de Hoteles, Restaurantes e Instituciones por Texas Tech University, Lubbock Texas.
  • BA con especialidad en Administración Internacional por la Universidad de las Américas Puebla. México
  • Licenciada en Administración Turística por la Universidad Cuauhtémoc Puebla. México.

Actualmente es:

  • Directora Académica del Departamento de Turismo, en la Escuela de negocios y Economía, de la Universidad de las Américas Puebla UDLAP, teniendo a su cargo las licenciaturas en Artes Culinarias y Admón. de Hoteles y Restaurantes.
  • Presidente de la CONPEHT (Confederación Panamericana de escuelas de Hotelería y Turismo (2018-2021)
  • Consejera nivel nacional, del Consejo Consultivo en el Instituto de Competitividad Turística ICtur- SECTUR.
  • Consejera del Consejo de Diplomacia Turística de México, Conformado por la Secretaria de Turismo (SECTUR) y la Secretaria de Relaciones Exteriores (SER).
  • Reconocida por sus aportaciones en el rubro del turismo, cuenta con múltiples libros de texto sobre temáticas de transportación turística, hotelería, gastronomía, así como en Admón. de restaurantes y bares.
  • Docente e investigadora en temas relacionados con Alfabetización socio-ecológica y socio-cultural, así como en animación turística

PROGRAMA MIÉRCOLES 9 DE SEPTIEMBRE

Aceleración de Negocios y Claves de Competitividad

a) 25 Claves de Competitividad Acelerada.

b) Nueva Competitividad Empresarial en un Futuro Cercano.

c) Entorno de Visibilidad y Rentabilidad Digital.

d) Emprendedores: Nuevas Competencias y Responsabilidad Social

PONENTES:

Chef “Tita” Inés Páez – Master Chef, República Dominicana

PhD. Antonio Montecinos (CEGAHO) – Director Centro Empresarial Gastronómico Hotelero

Lic. Fabián Díaz – Director Estratega Digital

PhD. Guillermo Graglia – Director Graglia Consulting

PROGRAMA JUEVES 10 DE SEPTIEMBRE

Panel: Competitividad Empresarial, Académica y Gobernanza

“Innovación de Perfiles, Competencias y Nuevos Puestos Laborales”.

PANELISTAS:

Mtra. María del Carmen Morfín – Presidente Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT).

Mtro. Luis Felipe Sigüenza – Presidente de la Comisión de Turismo Cultural y Religioso (CONCANACO SERVYTUR).

Don Jorge Figueroa – Presidente Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE).

Mtro. Ramón Enrique Martínez – Director Instituto de Competitividad Turística ICTUR-SECTUR).

PhD Edna Rozo Externado – Decana Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (U. Del Externado, Colombia).

Moderador: PhD Antonio Montecinos (CEGAHO)

OBJETIVO

Identificar claves de competitividad y estrategias de implementación acelerada para los negocios, empresas, startups y proyectos gastroturísticos ante las demandas en la “nueva normalidad” de bioseguridad, bromatología, transformación digital, servicio al cliente de 360 grados y las competencias que requiere el sector empresarial, en un entorno de crisis e incertidumbre que plantea retos, oportunidades y nuevas competencias para los puestos laborales.

DIRIGIDO A

Emprendedores, empresarios, gerentes, directivos, propietarios de empresas o negocios nano, micro y medianos de gastronomía, alimentos y bebidas; hotelería, turismo y otros relacionados como gestores, consultores, investigadores, profesores, estudiantes. Todo profesional o funcionario público relacionado en la planificación, planeamiento, conceptualización, administración, gestión, control, distribución, comercialización, marketing… de emprendimientos, startups, empresas, negocios, atractivos, actividades, experiencias, tours, circuitos, rutas, actores de la cadena productiva de valor y destinos gastronómicos y turísticos.

Evento On Line sin costo. Para registro y/o mayores informes, ingresar al siguiente Link: http://cegaho.rds.land/workshop-int-gastroturismo-sep2020

Coordinadores Generales del Evento: Antonio Montecinos, Yina Leal, Fabian Díaz y Perla Alhelí

*Evento Coordinado por CEGAHO, CONPEHT e ICTUR-SECTUR.