Patrimonio Cultural Inmaterial en la Ciudad de México.

En el año 2003 se realizó en la ciudad de París, Francia, la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, la cual tiene sus antecedentes en las “Recomendaciones sobre la Salvaguarda de la Cultura Tradicional y Popular” que hace la Unesco en 1989. Posteriormente se comienza a abordar el tema de la pérdida y destrucción de las lenguas como patrimonio, cuyo valor es la transmisión oral de conocimientos.

La importancia de estos acontecimientos se da ante la globalización y el crecimiento de la población en el mundo. Las personas ahora se ven obligadas a abandonar el campo y las actividades que por cientos de años les han dado identidad, para migrar a las grandes ciudades en busca de un trabajo que les beneficie más; los jóvenes tienen que buscar nuevas oportunidades en las escuelas y universidades para poder competir y tener logros que les reditúen un mejor estilo de vida. Así, esas costumbres, tradiciones y conocimientos que se transmiten de una generación a otra, van quedando en el olvido ante estas necesidades.

Por lo que la Convención determina que es fundamental crear un nivel mayor de conciencia, sobre todo en los jóvenes, de la importancia del patrimonio cultural inmaterial y su salvaguardia. Así mismo, se considera prioritario la creación de un instrumento multilateral con carácter vinculante, cuya finalidad sea la de salvaguardar el patrimonio cultural inmaterial. Y como primer paso, es entender qué es el patrimonio cultural inmaterial, que la Unesco (2003) define como “los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas –junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural. Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generación en generación, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana; se tendrá en cuenta únicamente el patrimonio inmaterial que sea compatible con los instrumentos internacionales de los derechos humanos existentes y con los imperativos de respeto mutuo entre comunidades, grupos e individuos y de desarrollo sostenible”.

En la Ciudad de México el patrimonio cultural inmaterial es de gran riqueza, se puede vislumbrar en las lenguas autóctonas que aún prevalecen, como el náhuatl; las tradicionales fiestas patronales  y celebraciones en los pueblos del sur (Xochimilco, Tlahuac y Milpa Alta) como el Niñopa, que se celebra desde hace más de 100 años, iniciando el 2 de febrero cuando se llevan a bendecir a los niños dioses en la Parroquia de Santa Cecilia en Xochimilco y se designa la mayordomía la cual cambia al siguiente año, celebrando la fiesta una vez a la semana durante todo el año. Otras festividades que se llevan a cabo son, La Semana Santa, La Santa Cruz, La Candelaria y el Día de muertos; así mismo existen conocimientos y usos relacionados con la naturaleza, tales como el sistema de cultivo de chinampa, recetas de platillos emblemáticos como el mole de olla, los tamales, el pan de muerto, etc.

Fuentes citadas y consultadas

Unesco (2003). Patrimonio Cultural Inmaterial. Disponible en: http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=es&pg=00006 (17-07-13).

Artículo escrito por: L. en G. Jesús Julián Guevara Vargas

Estudiante de la Maestría en Administración e Innovación del Turismo de la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional.

Este y otros temas relacionados con las Rutas serán tratados en nuestro Curso: Diseño de Rutas Gastronómicas y Turísticas Sostenibles, este 14 y 15 de noviembre en la Ciudad de México, los ponentes de este curso presencial serán el Dr. Jordi Tresserras Juan, de la Universitat de Barcelona y el Dr. Antonio Montecinos Torres, director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero.

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Dr. Antonio Montecinos Torres: http://www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx/cvs/ANTONIO_MONTECINOS.pdf

 

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